虾尾怎么做好吃

　　虾尾好吃的做法有：爆炒虾尾、香辣虾尾、麻辣龙虾尾、蒜蓉龙虾尾、虾尾拌面等等。虾尾的营养价值较高,富含蛋白质、脂肪及矿物质,虾尾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。下面给大家介绍几种虾尾的详细做法!

　　爆炒虾尾

　　1、把虾尾清洗干净，用一盘清水浸泡，加一点料酒，放好备用。

　　2、大蒜剥好，姜切片，小红椒切碎，葱切段，备用。

　　3、油烧红，放入花椒炸香！在放入大蒜，姜，葱白，小红椒，香味出来后，加入辣椒粉，在放入虾尾，开大火爆炒。

　　4、依次加入料酒，蚝油，盐，生抽，老抽。

　　5、倒入适量清水，淹没虾尾，大火煮开后，调成小火！盖好锅盖！收汁后，放入紫苏，最后加入葱段。

　　香辣虾尾

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　麻辣龙虾尾

　　1、把处理好的龙虾尾洗干净。

　　2、提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把。

　　3、锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香。

　　4、把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。