日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:24+
菜心好吃的做法有:清炒菜心、蒜蓉菜心、耗油菜心、广式腊肠炒菜心、白灼菜心、菜心炒饭、上汤菜心。菜心又名菜薹,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心口感鲜嫩清爽,营养价值很高,富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,很多人都喜欢吃。接下来就给大家介绍一些菜心的详细做法。
蒜蓉菜心的做法步骤:
1、先煮沸一锅水,水中加入一勺盐,一点香油,将菜心加入,待水再次沸腾就把菜心捞出,并用凉水冲一下。
2、炒锅放油,加入葱花和蒜蓉,微微炒香,加入烫好的菜心,翻炒均匀。
3、依次加入生抽、鸡精、蚝油,翻炒均匀即可出锅。
白灼菜心的做法步骤:
1、菜心洗净,切极少量姜丝,小米椒切碎,蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
2、小碗里放入耗油,生抽和糖,再加入约半碗清水,拌匀,备用。
3、锅中烧水,水里面放少量盐,再滴几滴油,水开后,先将菜心的茎部放入烫灼约1分钟,然后,再将菜心整体放入,约30秒钟,将菜心捞出,码入盘中。
4、另起一小锅,将兑好的料汁倒入,小火烧开,放入一半的蒜蓉,一点点姜丝和小米椒碎,关火。
5、将剩余的蒜蓉撒在码好的菜心上,再捞一点料汁里面的姜丝放在菜心上面。然后用勺子盛一些料汁沿盘边倒入盘内,一勺一勺的盛出,再一勺一勺的倒入盘内,注意尽量不要淋在菜心上,就完成啦。
清炒菜心的做法步骤:
1、菜心洗净。
2、油温8成热,加香葱爆香。
3、倒入菜心翻炒至变色断生。
4、加盐拌匀即可出锅,再摆上红辣椒装饰就可以了。
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