海带怎么做好吃

　　海带好吃的做法有：海带排骨汤、凉拌海带、海带拌面、五花肉酥海带、海带油豆腐炖肉、海带玉米排骨汤、胡萝卜山药海带汤。海带是海藻类植物，是生长在低温海水中的大型褐藻植物。是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，味道也好，大家都喜欢吃。接下来就给大家介绍一些海带的详细做法。

　　海带排骨汤的做法步骤：

　　1、海带要提前洗净泥沙，泡发胀大。先将排骨斩块，用清水浸泡2小时左右，期间换水几次，直至血水基本出尽。

　　2、浸泡好的排骨洗净后，放入锅中，加入生姜皮，高度白酒，大火加热。沸腾后继续大火煮几分钟，撇清表面浮沫。

　　3、捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，沥干水分备用。

　　4、排骨放入砂煲中，加入姜片，大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净，然后加入料酒和白醋，转小火，加盖炖煮。

　　5、大约1小时后，加入切块的海带，再次煮开，转小火加盖煮30~40分钟，至海带烂熟。

　　6、根据个人口味加适量盐、胡椒粉，滴几滴麻油，就可以了。

　　凉拌海带的做法步骤：

　　1、把一条海带分成几块，松散地摆放在笼屉上，锅里装适量的凉水，盖上盖子上锅蒸，上汽后开始计时，10分钟后关火。关火后不要马上打开锅盖，再焖3-5分钟，然后自然晾凉。2、完全凉透了，用凉水清洗干净，需要多清洗几次，如果着急就用温热水来洗，一定不能直接用凉水清洗，否则海带就会变硬。

　　3、把清洗好的海带切成细丝，长度大约20厘米左右，辣椒切成辣椒圈，大蒜去皮切成蒜末，备用。

　　4、在大蒜里加入油醋和酱油调味，不需要加盐。

　　5、海带丝里放入一把芝麻，辣椒圈，再把拌好的蒜汁浇上去，拌匀后就可以品尝了。

　　海带拌面的做法步骤：

　　1、海带提前浸泡，然后反复清洗干净，切段备用。

　　2、大火烧开，入海带丝煮熟捞出备用。葱花，大蒜洗干净切碎。

　　3、豌豆入锅煸炒几分钟，这样更脆，更香。

　　4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入豌豆，大蒜，葱花，加入少许盐，生抽，老干妈辣椒酱一勺，白糖少许，醋少许，煸炒片刻，做成酱汁。

　　5、大火烧开，入面条，煮熟捞出，倒入酱汁与面条拌均匀。

　　6、加入海带段，继续搅拌均匀即可。