素鸡怎么做好吃

　　素鸡好吃的做法有：素鸡蒸腊五花、红烧素鸡、糖醋素鸡、五香素鸡、素鸡青椒炒肉片、素鸡凉拌黄瓜、豉香素鸡。素鸡是一种传统豆制食品，以百叶作主料，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的。口感咸鲜，软中有韧，形似鸡肉，口感味道与原肉难以分辨。是我国中部、南方的家常素菜。接下来就给大家介绍一些素鸡的详细做法。

　　红烧素鸡的做法步骤：

　　1、素鸡切较厚点的片，放入油锅中煎至两面金黄捞出。

　　2、锅中留适量底油，中小火将葱段、姜条、八角煸炒爆香。然后放入蚝油、鲜酱油、老抽、干辣椒段和剩余的葱段、冰糖。

　　3、煸炒片刻倒入清水烧开，把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右。

　　4、汁收至浓稠即可出锅装盘。

　　五香素鸡的做法步骤：

　　1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下，按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成片状。

　　2、平底锅倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

　　3、准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。

　　4、在锅中，放少许水，放入6ml左右的生抽，一小勺糖，辣椒，少许五香粉。将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。

　　5、中火收汁，约8-10分钟左右，关火，出锅即可。

　　豉香素鸡的做法步骤：

　　1、素鸡切成1cm厚片，煎到表面微微变色气泡，盛出备用。

　　2、油锅中加入葱、蒜、八角和花椒炒香。再加入红椒和豆豉酱翻炒。

　　3、加入素鸡翻匀。加入没过食材的清水，烧开后转小火。

　　4、等汤汁浓稠时，就可以出锅了。