瘦肉怎么做好吃

　　瘦肉好吃的做法有：青椒炒肉、豆角炒肉、杏鲍菇炒肉、水煮肉片、土豆烧肉等等。猪肉是我们常见的一种肉类食物。它里面含有丰富的营养成分，蛋白质、维生素、矿物质等元素。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。那下面给大家介绍几种瘦肉的详细做法!

　　青椒炒肉

　　1、将猪瘦肉冲洗一下，切成片。

　　2、肉片放进碗内，加生抽、老抽、食盐、白胡椒粉抓拌均匀，再加玉米淀粉搅拌，用量要少，多了不好吃，薄薄一层就好。

　　3、加入食用油搅拌后腌制一会儿。腌制时把青椒洗净，去掉青椒蒂和籽，切成青椒丝，再切一点蒜末待用。

　　4、炒锅加油，油温有五成热时将肉片倒进锅内，快速滑炒出锅。

　　5、留底油倒入蒜末炸香，将青椒丝倒进锅内炒到断生，将肉片倒进锅内，加食盐、鸡精翻炒，炒均匀后即可出锅。

　　豆角炒肉

　　1、瘦肉切丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时，扁豆洗净，斜切成条备用。

　　2、调酱汁，适量盐和糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀。

　　3、锅中放油倒入肉丝炒熟盛出备用。

　　4、锅中留底油煸香蒜末，倒入扁豆炒至断生，再加入肉丝和酱汁煮至收汁即可。

　　杏鲍菇炒肉

　　1、准备一根杏鲍菇，用刀切成片，再切成丝。

　　2、肉切丝，准备葱、姜、蒜。两个小米辣（不能吃辣的也可以不放）。

　　3、碗中调汁，放入蚝油、生抽、老抽、白糖。

　　4、热锅凉油放入肉丝炒香。

　　5、放入13香、葱、姜、蒜炒香，放入杏鲍菇炒1至2分钟。

　　6、炒到杏鲍菇稍微变软，放入碗中调料汁，翻炒均匀。

　　7、放调料汁翻炒均匀。放入鸡精，放入香菜翻炒均匀出锅装盘。