日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:22+
雪莲果是水果。雪莲果是一种地下水果,它是来自于菊科多年生草本植物菊薯的块根,原产于南美洲的安第斯山脉,当地居民将它作为蔬菜食用,其中含有丰富的水分和寡糖,甜度很高,同样也可以作为水果食用,是一种新型水果。
雪莲果不是高糖水果 。雪莲果虽然味道甘甜,但是它的甜味都是来自于果寡糖,雪莲果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2-3米。叶对生,宽心脏形,表面粗皱,稍厚,叶长25-30厘米、宽15-20厘米,叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶,花盘3-6,舌状花、黄色。瘦果。须根系,分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部,不规则形,表皮粉红色。
雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用,能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶片与花瓣可制成果茶,冲泡饮用;其茎秆可制作优质饲料等。
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