日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:38+
鱿鱼好吃的做法有:爆炒鱿鱼、韭菜鱿鱼、酸豆角炒鱿鱼、烤鱿鱼、洋葱鱿鱼等等。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,还含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。下面给大家介绍几种鱿鱼的详细做法!
爆炒鱿鱼
1、准备青红辣椒,洋葱,切块,小米椒,生姜切丝,大蒜瓣和大葱切片。
调酱汁:蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均匀备用。
2、先处理鱿鱼,切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛。
3、再把鱿鱼剪开后清洗干净,再撕掉表面的膜。
4、然后打刀花,斜着切,全部均匀的切好。
5、换个方向90度角继续切均匀。
6、切成小块后在开水里烫2秒钟后,捞出沥干水分备用。
7、锅里放油,把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香。
8、再放入洋葱,接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜。
9、最后放入青红椒调料汁快速翻炒至断生即可。
韭菜鱿鱼
1、韭菜洗净,切小段,鱿鱼内脏和黑汁去掉,切小。用清水洗净。
2、锅中放入适量清水,放入鱿鱼。
3、烧开两分钟,捞出控干水分待用。
4、蒜切末。
5、锅中放入适量植物油,爆香蒜末。
6、放入鱿鱼翻炒,加入一勺生抽,倒入韭菜。
7、加入适量盐,翻炒均匀关火出锅。
酸豆角炒鱿鱼
1、鱿鱼切条不要太小太细,炒完缩水严重。洗干净备用。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度,过水洗一下。因为是自己腌制的放盐比较少,如果咸的话最好泡一下。
2、拍蒜,切碎,切一点点姜。
3、水壶烧点开水,直接开水浇烫一下鱿鱼。
4、放少量油或者多量多看自己喜欢。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香,跟着蒜和姜,注意不要炒焦
5、然后放豇豆,炒个几分钟炒到熟,再放鱿鱼。出锅前一点盐,生抽一两滴。
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