杏鲍菇怎么做好吃

　　杏鲍菇好吃的做法有：杏鲍菇炒肉、凉拌杏鲍菇、爆炒杏鲍菇、干煸杏鲍菇、耗油杏鲍菇、鱼香杏鲍菇、清炒杏鲍菇。杏鲍菇因具有杏仁的香味，和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。被称为“平菇王”、“干贝菇”。接下来就给大家介绍一些杏鲍菇的详细做法。

　　鱼香杏鲍菇的做法步骤：

　　1、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

　　2、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

　　3、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

　　4、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中，煸炒1分钟，将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

　　5、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均，即可装盘。

　　爆炒杏鲍菇的做法步骤：

　　1、杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

　　2、锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

　　3、放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

　　5、放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

　　清炒杏鲍菇的做法步骤：

　　1、杏鲍菇清洗干净切成条状，黄椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮拍扁。

　　2、锅内倒入清水煮沸，加入盐拌匀，放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。

　　3、锅内倒入油，烧热，放入大蒜炒香，放入黄椒、荷兰豆翻炒至变色。

　　4、倒入沥干水分的杏鲍菇条，翻炒均匀，加入盐、味极鲜调味，就可以出锅了。