豇豆怎么做好吃

　　豇豆好吃的做法有：凉拌豇豆、豇豆炒牛肉、泡菜豇豆、清炒长豇豆，麻辣豇豆榨菜、豇豆炒肉沫。豇豆营养价值丰富，含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸等成分。豇豆是人们餐桌上的美食之一，口感清脆，很受欢迎。下面就为大家介绍几种豇豆的做法吧。

　　清炒长豇豆的做法步骤：

　　1、豇豆洗净，切长度约10左右的段。蒜头切碎块。

　　2、将豇豆倒入盆中，加2小勺食盐，抓匀腌制10分钟左右。

　　3、倒出腌制过程中产生的盐水，把豇豆清洗一遍。

　　4、开大火锅烧热，倒油，放蒜泥爆香。

　　5、倒豇豆入锅，开火爆炒，变色后，撒少许味精、酱油即可出锅。

　　豇豆炒肉沫的做法步骤：

　　1、豇豆清洗干净，切小丁，肉切末。

　　2、准备葱，蒜，干辣椒。

　　3、豇豆下锅焯水，炒熟捞出过凉水备用。

　　4、锅中烧油下葱蒜干辣椒炒香，下入肉末翻炒均匀。

　　5、加酱油和盐，下入豇豆翻炒均匀。

　　6、加鸡精味精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　泡菜豇豆的做法步骤：

　　1、准备香叶，花椒，白酒，凉白开，水，辣椒，大蒜，嫩豇豆。

　　2、找一个空罐子或者空瓶，清洗干净，然后再晾晒干。

　　3、新鲜的豇豆清洗干净，一直晾晒到表面脱水。

　　4、往干净的泡菜瓶子里面加入适量的白酒，再倒入凉白开，加花椒，香叶，粗盐，白酒搅拌均匀。

　　5、把长豇豆卷成团状放进去，然后再加入大蒜，辣椒，一直到塞满久盖上盖子，密封保存在阴凉的地方，腌制十几天，就可以吃了。