虾仁怎么做好吃

　　虾仁好吃的做法有：爆炒虾仁、秋葵炒虾仁、虾仁炒蛋、冬瓜蒸虾仁、虾仁炒肉丝、西芹炒虾仁、油焖虾仁。虾仁是选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁营养丰富，含有丰富的虾青素、钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，虾仁清淡爽口，老幼皆宜，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种虾仁的做法吧。

　　秋葵炒虾仁的做法步骤：

　　1、虾去头去皮，把肉剥出来，用适量盐，糖，料酒腌制二十分钟左右。

　　2、秋葵洗净后焯一下，切好备用。

　　3、热锅放油，蒜末炒出香味，加入虾仁翻炒片刻。

　　4、加入秋葵，翻炒片刻，加少量白糖，出锅前加盐调味即可。

　　冬瓜蒸虾仁的做法步骤：

　　1、冬瓜去皮切片，摆入盘中，入蒸锅蒸10分钟。

　　2、虾仁切小块，加入盐，料酒腌制10分钟。10分钟后把虾仁蒸2分钟。

　　3、蒸好后倒出多余的汤汁，备用。

　　4、锅里热油爆香蒜头，葱花，姜末，倒入刚才的汤汁，加些盐，蚝油拌匀。

　　5、再倒入水淀粉拌匀，煮好的酱汁淋上即可。

　　西芹炒虾仁的做法步骤：

　　1、把虾仁解冻，再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

　　2、把西芹切成斜片后洗净控水，虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

　　3、把西芹焯水，加入1茶匙盐，焯水后捞起，用冷水冲后沥干水分。

　　4、炒锅加热后倒入油，油温7成热把虾仁入锅，翻炒均匀至虾仁变色。

　　5、再把焯水过的西芹倒入翻炒均匀，翻炒出菜香味了，再加入盐翻炒片刻。

　　6、最后滴入少许香油增，翻炒均匀后熄火出锅。