日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:30+
鹌鹑蛋好吃的做法有:虎皮鹌鹑蛋、糖醋虎皮鹌鹑蛋、卤鹌鹑蛋、盐焗鹌鹑蛋、啤酒鹌鹑蛋、红烧肉焖鹌鹑蛋、香菇蒸鹌鹑蛋、红烧鹌鹑蛋等。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养物质,被认为是“动物中的人参”。下面就为大家介绍几种鹌鹑蛋的做法。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1、鹌鹑蛋煮熟,剥壳。
2、半碗清水、盐半勺、2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、2勺糖调匀。
4、锅里放油,烧7成热放入鹌鹑蛋炸至表面金黄色,捞出备用。
5、锅里留底油,把姜蒜末炒香,倒入调好的汁烧开。
6、放入炸好的鹌鹑蛋,烧5分钟入味,大火收汁。
7、倒入水淀粉勾芡。即可出锅。
卤鹌鹑蛋的做法步骤:
1、鹌鹑蛋放入炒锅中,加水后煮开后,煮十分钟即可。
2、捞出鹌鹑蛋稍晾后,把外壳敲出裂痕,再放回炒锅中,加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐。
3、将花椒、香叶、八角包在纱布中,放到炒锅中,加足够的水,小火慢炖10分钟
4、10分钟即可关火,把鹌鹑蛋浸泡在汤汁中一晚上,这样会更入味。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法步骤:
1、五花肉切块,用开水煮一煮,鹌鹑蛋煮熟去皮。
2、锅里放油,油热放糖,糖融化后,放肉进去翻炒。
3、放入葱段,加调味料、加老抽继续翻炒上色。
4、上色均匀后,把肉放到高压锅里压25分钟至软烂。
5、高压锅炖好以后,把肉放到炒锅里,加鹌鹑蛋,接着炖。
6、汤汁浓稠后,汤一下汁即可装盘。
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