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贵州卷粉怎么做

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:18+

贵州卷粉制作方法:

主料;粉皮、猪肉、花生、香菇;

馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎;

方法步骤:

将莴笋碎炒干水分待用,香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;

油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白后,加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末,加入适量盐,翻炒均匀起锅;

花生仁和冷色拉油倒入炒锅,小火加热,慢炸香花生,起锅摊凉;

将冷的油花生放在菜板上,用刀背把花生压碎,洒在馅料上;

把米粉卷摊开后,切成巴掌大小的三角形,加入馅料包好,卷粉蒸热即可食用。

贵州榕江卷粉外型好像一颗软绵绵的小枕头。吃卷粉也有热冷两种吃法,口感各有不同。卷粉的配料十分讲究,有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁,还有葱末、花生碎、花椒粉等等,配以番茄汁等很有特色的汤汁,如此多的配料,庞大的阵营,那卷粉自然勾魂摄魄了。

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