煎饼怎么做

煎饼的用料：韭菜200克、面粉60克、鸡蛋1个、黄酒5毫升、生抽2毫升、葱1小段、盐3克、胡萝卜半根、猪肉末50克、植物油5毫升。

1、韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁。

2、猪肉末加葱末、黄酒、生抽拌匀。

3、普通面粉加鸡蛋，加适量水拌匀成糊状。

4、放入韭菜、胡萝卜和肉末，加盐调匀。

5、电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊。

6、面糊定型后将模具取出。盖上盖，2分钟后面饼翻面。

7、煎至两面金黄，取出切片即可。

煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。