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肉末炒茄子怎么做好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+

肉末炒茄子的做法

食材准备:

茄子2个、肉末50克、植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。

制作步骤:

1、茄子洗净,切成条状。并将葱切蒜末备用。

2、锅中倒入适量食用油,烧至7成熟后下茄条。

3、茄条炸至表面金黄后捞起,转大火把油烧开,将茄子放回锅中复炸20s后捞出,沥油备用。

4、锅底留底油,导入肉末,翻炒至发白。

5、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜,翻炒均匀。

6、倒入炸好的茄条至锅中,再倒入生抽和水淀粉,翻炒均匀。

7、炒至酱汁粘稠即可出锅。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

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