清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩

清蒸鸡胸肉的做法：

1、鸡胸肉清洗干净，切成小片。

2、鸡胸肉中加入盐、蚝油、料酒、生抽、蒜泥搅拌均匀，腌制15分钟。

3、放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。

鸡胸肉：

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美身。

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。