日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:23+
香菇可以和肉片、豆腐、鸡肉、油菜、青椒、甜豆、芦笋、花椰菜、四季豆、萝卜、羊肉等一起炒。香菇肉质肥厚细嫩,味道非常鲜美,它的香气也很独特,作为一道配菜,它的吃法多样,与其他食材一起搭配后能烹饪出独特的风味。下面就为大家介绍几种香菇的做法吧!
香菇滑鸡
1、将干香菇用开水浸泡20-30分钟。
2、鸡腿洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。
3、切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。
4、起锅烧油,烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。
5、留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。
6、加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水,加少量糖调味,放入青椒段煮一会儿。
7、2-3分钟后水快干时,翻炒出锅。
香菇炒肉
1、将猪肉切片,放入适量酱油、鸡精、淀粉,用手抓匀。
2、鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。
3、锅内放油,姜片葱头爆香,再放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量。
5、一直炒到香菇出水,然后放入炒好的肉,加老酒,煸炒。
6、待汁水收完,放入葱段起锅。
香瓜炒油菜
1、将油菜过水焯,捞出后在放入香菇过水。
2、锅中加入橄榄油烧热,取一半蒜片,倒入煸炒出香味。
3、加入油菜、香菇、适量耗油翻炒两分钟。
4、出锅前加入剩下的蒜片和少量盐即可。
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