日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:29+
毛豆可以与肉丝、鸡丁、榨菜、鸡蛋、辣椒、韭菜、豆制品、火腿肠等一起炒。毛豆可凉拌也可蒸熟,能够选择的烹饪方式较多,下面就为大家介绍几种毛豆常见的做法!
毛豆炒肉沫
1、带壳毛豆,剥出毛豆米,洗干净备用。
2、瘦肉切成小丁,一勺淀粉,一勺生抽,一勺玉米油搅拌均匀。
3、准备辅料,大蒜沫和小米辣圈。
4、起锅热油,肉粒炒至发白后盛出。
5、放少量油,爆香蒜末和小米辣,下入毛豆超至变色。
6、倒入炒好的肉,再放点生抽和盐调味,翻炒几下即可出锅。
凉拌毛豆
1、将毛豆加盐先煮熟,水开后两分钟,关火泡五分钟,再倒出冲凉。
2、锅中加少许油,下蒜蓉,微黄后下红线椒。
3、加入调味料炒制冒泡,勾少许水淀粉,翻炒均匀即可倒出。
毛豆炒鸡丁
1、鸡腿去骨切丁,辣椒切丁,可以再准备点小米椒。
2、鸡丁加半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺耗油、1勺淀粉腌制10分钟。
3、锅里入油加鸡腿丁,翻炒变色至熟,先盛出毛豆,再加入姜蒜和毛豆。
4、加1勺食盐,加适量清水焖煮3分钟。
5、最后加入鸡丁,青椒和小米椒。
6、翻炒均匀后加1勺生抽,适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
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