日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:19+
驴肉的好吃做法有:小炒驴肉、驴肉蒸饺、酱香卤驴肉、土豆炖驴肉、红焖驴肉、驴肉火烧、砂锅驴肉等。驴皮中含有丰富的胶原蛋白,比其他的肉类要强出很多倍,而且口感也非常有韧劲。下面给大家介绍几种驴肉的好吃做法!
小炒驴肉做法步骤:
1、准备好驴肉和青椒,将驴肉切片,青椒切丝,葱花蒜瓣,姜切丝。
2、起锅烧油,八成热倒入驴肉进行翻炒后变色,倒入切好的佐料进行翻炒。
3、然后倒入适量的生抽和适量的水,盖上锅盖后焖上一两分钟。
4、倒入切好的青椒进行翻炒,再加适量的湿淀粉勾芡一下。
5、翻炒一下即可关火出锅装盘。
驴肉蒸饺做法步骤:
1、挑选肥瘦相间的驴肉,洗干净后剁碎。
2、肉里打水,一点一点加,加完水加生抽,酱油也行顺时针搅拌,然后加葱花姜末,鸡精,花椒粉,蚝油,香油。
3、开始包饺子,包好的饺子放蒸笼里,蒸15-20分钟,即可出锅。
酱香卤驴肉做法步骤:
1、驴肉切成方块,然后把血水浸泡出来。
2、驴肉冷水下锅加花雕,花椒焯水撇去浮沫。再用清水清洗干净直接放入压力锅。
3、热锅冷油,下葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒香加入豆瓣酱炒出酱香味。
4、倒入凉水,老抽,盐,调好味关火。把锅里的汤倒入压力锅。
4、水量以跟肉持平就可以,30分钟后可以开盖,汤不要倒掉,建议浸泡一夜后更入味。
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