家用番茄酱的熬制方法

家用番茄酱制作材料：番茄若干、醋、白糖、盐。

步骤如下：

1、将番茄洗净，晾干备用。

2、将番茄榨汁，沥出番茄汁。

3、将番茄泥置于锅中，用小火熬制。

4、依据个人口味加入适量白糖和盐。

5、熬制过程中加醋少许提味。

6、等到番茄酱粘稠关火收锅即可。

茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。 成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。 西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。