鱼块和什么一起炒好吃

　　鱼块和青椒、泡椒、芹菜、剁椒、豆腐等食材一起烹饪比较好吃，它既可以红烧、香炸，也可以用来炖汤，营养价值非常高。鱼块中含有丰富的优质蛋白、维生素A、维生素B族、维生素C等营养成分，经常吃鱼非常好。那么今天就为大家介绍几种鱼块的烹饪方法吧！

　　青椒鱼块

　　1、鱼肉切方块，撒上适量盐、料酒和胡椒粉，腌制20分钟。

　　2、腌好的鱼块裹上面粉，放入油锅中炸到金黄，捞出备用。

　　3、青椒切段，蒜瓣切段。

　　4、另起锅，热锅凉油下蒜瓣，待稍稍泛黄放入青椒翻炒。

　　5、然后放入炸好的鱼块，加入盐，糖和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

　　红烧鱼块

　　1、鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。

　　2、葱、姜、蒜切好备用，鱼块腌好后加生粉。

　　3、起锅热油，油温七成热后加入鱼块，待鱼块金黄后捞出。

　　4、加适量油，葱姜蒜爆香，再加入鱼块翻炒。

　　5、加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒。

　　6、大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油。

　　7、最后出锅时撒点葱花，盛盘。

　　砂锅鱼块

　　1、鱼块提前用蚝油、生抽、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

　　2、小砂锅里铺上洋葱，姜片。

　　3、腌好的鱼块铺上去，撒上蒜子。

　　4、调料汁：蕃茄酱、黄豆酱、生抽、糖、老抽、胡椒粉。

　　5、砂锅放灶上，倒少许油和料酒，倒入拌好的料汁，盖盖，大火煮开。

　　6、转中火煨10分钟，临出锅前撒葱花和小米辣即可。