萝卜和什么一起炒好吃

　　萝卜和牛腩、鱼、腊肉、胡萝卜、猪肉、排骨等一起烹饪，其味道鲜香美味，营养丰富，是人们常吃的一种蔬菜。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高了8—10倍。那么今天就为大家介绍几种萝卜的烹饪方法吧！

　　炒白萝卜

　　1、白萝卜切片，蒜头切片，干辣椒剪成小段。

　　2、锅里油烧热，下蒜片和干辣椒爆香。

　　3、倒入白萝卜翻炒2分钟，放盐，糖，生抽，味精调味。

　　4、加盖焖至白萝卜变透明，放入青蒜再炒几下即可出锅。

　　萝卜炖牛腩

　　1、将牛腩焯水，冷水下锅，煮沸后两分钟捞出，洗净。

　　2、炒酱：热锅下油，加入蒜、姜、香叶、干辣椒、青花椒爆香。

　　3、加入豆瓣酱、红腐乳和腐乳汁快速炒香。

　　4、接着倒入牛腩翻炒，加入料酒、酱油、老抽、冰糖、耗油，翻炒均匀。

　　5、加入白萝卜，继续翻炒均匀。

　　6、倒入高压锅压40分钟，出锅时撒上葱花。

　　白萝卜鲫鱼汤

　　1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

　　2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。

　　3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

　　4、锅内注入开水，水要盖鱼面。

　　5、水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁，中火焖煮。

　　6、等白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉、味精。

　　7、出锅时撒入葱花和香菜即可。