海螺怎么做好吃

　　海螺好吃的做法有：水煮海螺、葱爆海螺片、香辣海螺、盐焗海螺、清蒸海螺等等。海螺是我们比较常见的一种海鲜产品，其不仅营养丰富，而且味道鲜美可口，是很多人都喜欢吃的一种美食，海螺的吃法也有很多，可以制作出各种不同的美味。下面给大家介绍几种海螺的详细做法!

　　水煮海螺

　　1、洗海螺：将海螺的壳刷洗干净。再放入清水，加两勺盐，也可滴入几滴香油，待海螺吐净泥沙。

　　2、煮海螺：将葱段、姜片、海螺及冷水一起放入锅中，水位没过海螺。大火煮开锅以后改为中火，再煮五分钟出锅装盘。

　　3、吃：蘸芥末食用。

　　葱爆海螺片

　　1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。

　　2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。

　　3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉。

　　4、沥干水份的海螺肉肉备用。

　　5、香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。

　　6、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出。

　　7、放入姜、葱香菜梗爆香，放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒。

　　8、放入盐和味精，调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。

　　香辣海螺

　　1、海螺先拿刷子把壳都刷干净，再拿盐水浸泡一小时。然后我用的是珐琅锅，比较快熟，看家里有什么就用什么就可以啦。把姜切片，葱去须，放料酒，冷水放螺，火开就可以关火。放在一旁备用。

　　2、小葱、姜、蒜切末备用。

　　3、锅里放橄榄油，或者其他什么油都行，然后放葱姜蒜末炒香。

　　4、两大勺豆瓣酱，海鲜酱或者鲍鱼汁没有的话蚝油也可以代替只要是海鲜味的都可以。

　　5、2大勺海鲜酱炒香。然后放入刚才煮好的螺。大火烧至开，然后转中小火入味半小时。再放适量料酒即可。