肉夹馍的馍怎么做

　　肉夹馍的馍做法是：将高筋粉、盐、油、酵母粉、水一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面团醒发一两个小时。揭开保鲜膜继续揉搓至圆状，揉成长条的形状。分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了。肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

　　肉夹馍的做法：

　　1、小盆里头倒入适量的白面、油、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。

　　2、醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状。再分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁。

　　3、平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用。

　　4、五花肉用清洗干净之后放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉，继续向锅里面加入适量的葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来。

　　5、等到五花肉凉一些之后，用刀将五花肉剁成肉末，再紧接要用刀在馍的上面切上一个小口，将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了。