家常鱼炖豆腐怎么做好吃

鱼炖豆腐的做法：

准备食材：白菜、鲫鱼、豆腐、西红柿、葱段、姜丝、食用油、鸡粉、 胡椒粉、料酒、盐。

所有材料清洗干净切好备用。

油热后下入葱段爆香。

加入八角、姜丝、纯净水。

水开将豆腐和鲫鱼入锅，加盐、料酒、鸡粉及胡椒粉大火烧开。

水开后放入白菜，转小火炖20分钟。

最后加西红柿煮五分钟即可出锅食用。

我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。