日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:11+
红烧丸子的做法:
各种你喜欢的丸子下锅煮熟,5分钟即可。
煮熟后盛出,油菜开水煮熟,留做摆盘使用。
热锅凉油,小火加入孜然和葱花炸锅。
加入丸子翻炒。
加入料酒少许,十三香、生抽、老抽。上色后如图。
加少许水淀粉,大火烧开收汁即可。
盛出,放生菜摆盘,撒少许葱花即可。
红烧丸子是一道上海市的传统名菜,属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉,剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后,在油锅内炸至金黄捞出,再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠,装盘即可。
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