香菜怎么做好吃

　　香菜好吃的做法有：香菜拌皮蛋、香菜炒牛肉、香菜炒猪肚、凉拌香菜、香菜拌豆干、香菜炒鸡蛋、香菜拌木耳。香菜的气味独特，一般作为凉拌的食材，还能为其他菜品做点缀，或为汤菜调味。下面就大家介绍几种香菜的做法吧！

　　香菜拌皮蛋

　　1、准备好材料，蒜切末，香菜、杭椒、小米椒切小细段，皮蛋切好备用。

　　2、把蒜末、杭椒、小米椒放入碗中，加入一勺白芝麻、一勺辣椒面拌匀。

　　3、然后再加入一勺香油、少许盐，再淋上热油，最后加入两勺生抽、一勺蚝油、三勺陈醋、一勺白砂糖和少许鸡精，搅拌均匀备用。

　　4、碗中放切好的皮蛋和香菜，再淋上凉拌汁，拌匀即可。

　　香菜炒牛肉

　　1、牛肉切条或者切丝，加入生抽，酱油，糖，黑胡椒碎，孜然粉，花椒粉，淀粉，一点油，拌匀腌制一会。

　　2、姜切丝，辣椒蒜切末备用。

　　3、香菜洗干净，切段。

　　4、锅中热油，可以放点花椒爆香，再捞出丢掉，先放入姜丝，辣椒蒜末爆香。

　　5、再滑入牛肉，快速翻炒至变色，加点料酒增香。

　　6、牛肉全部变色后加入香菜，鸡精，快速翻炒几秒即可。

　　凉拌香菜萝卜丝

　　1、新鲜红皮萝卜切成细丝，香菜切成碎末，加适量食盐，抓散，放置一小时左右，去除辣味。

　　2、然后挤掉萝卜种的水分，加入香油、辣椒油、生抽、香醋、白糖，撒上香菜。

　　3、拌匀后就可食用。