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蒜苔都能和什么一起炒

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:20+

  蒜台可以和排骨、五花肉、鸡肉、猪肉、火腿肠、鸡蛋、鱿鱼、香干等一起炒。蒜台又称蒜毫,是大蒜的花茎,是人们经常食用的一种食物,它含有多种人体需要的微量元素,有着通便、降脂的作用,食用后对身体非常有益。下面为大家介绍几种蒜台的做法。

  蒜台炒五花肉

  1、五花肉切薄片,然后焯水去浮沫,捞出后备用。

  2、蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用。

  3、开火,直接倒入五花肉和少量热水,把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明。

  4、此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味。

  5、加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔,翻炒2分钟后就可出锅。

  蒜台炒鱿鱼

  1、把鱿鱼表面的皮撕掉,洗净切小块。

  2、水烧开,加姜片和料酒鱿鱼放进去焯水半分钟。

  3、大蒜切片,生姜切丝,干辣椒切段,小米椒切段。

  4、热锅倒油,放入葱花,姜蒜干辣椒爆香。

  5、加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟,盛出备用。

  6、重新起锅放入油,加入鱿鱼块翻炒片刻。

  7、放入刚刚炒好的蒜苔,加入盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖。

  8、翻炒后加入少许水,焖至吸收就可盛出装盘。

  蒜台炒排骨

  1、排骨洗净沥干水,用酱油盐腌制20分钟。

  2、烧热适量油,大火爆炒排骨,两面金黄色。

  3、加入水中火焖煮,同时加入适量蚝油、食盐和酱油。

  4、15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用。

  5、洗净锅,用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒。

  6、放入适量盐,鸡粉,香味四溢时放入排骨一起翻炒。

  7、放入少许开水,炒匀调料,大火收汁出锅。

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