鸡蛋能和什么菜一起炒

　　鸡蛋可以和：辣椒、黄瓜、苦瓜、洋葱、花菜、杏鲍菇、西红柿、木耳、香椿、韭菜、香葱等一起炒。鸡蛋非常好搭配，基本上全部的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃。鸡蛋营养丰富，含有丰富的优质蛋白质和胆固醇，还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K，矿物质铁、锌、镁等。下面就为大家介绍几种鸡蛋的做法吧！

　　洋葱炒鸡蛋

　　1、洋葱切好，鸡蛋打入碗里，加入少许盐，用筷子搅打散。

　　2、起锅热锅，倒入鸡蛋，让蛋液均匀摊开。

　　3、然后快速用锅铲，铲碎鸡蛋，盛入碗里备用。

　　4、锅里留底油，倒入洋葱翻炒，洋葱炒软后，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。

　　5、加入少许盐，翻炒均匀，即可关火出锅。

　　香菇炒鸡蛋

　　1、鸡蛋打散，加入少许盐。香菇洗净切成小块，姜切丝

　　2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出。

　　3、下鸡蛋，待鸡蛋凝固后，盛出备用。

　　4、锅里加油，下香菇翻炒，待香菇断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋。

　　5、翻炒均匀，加入酱油即可出锅。

　　香椿煎鸡蛋

　　1、把香椿根部老的侧根摘掉，根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。

　　2、洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水，然后切碎。

　　3、打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成鸡蛋液。

　　4、锅里加入适量油，油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎至金黄。

　　5、然后翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘即可食用。