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河蟹怎么做才好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:21+

  河蟹好吃的做法有:清蒸河蟹、酱油闷河蟹、香辣河蟹、爆香炒河蟹、醉河蟹等等。河蟹的营养非常丰富,其中含有大量的蛋白质,并且河蟹的蛋白质都是以优质蛋白为主的,优质的蛋白质还含有氨基酸,因此可以适量的食用。下面给大家介绍几种河蟹的详细做法!

  清蒸河蟹

  1、先把河蟹准备好,处理掉河蟹腮、河蟹肠、河蟹心、河蟹胃,再刷洗干净,放入大盆中

  2、再用棉线把河蟹脚捆住,再放入烧开水的锅里,隔水蒸熟,一般蒸一刻钟至二十分钟,蒸至河蟹壳呈红色就表示熟了。

  3、再把酱油倒在小碟子里面,放入姜末和白糖,放入少许味精,倒入黄酒和麻油,拌匀,再准备另一个小碟子盛放醋。

  4、食用时直接用河蟹沾调味料和醋食用即可。

  酱油焖河蟹

  1、先将活河蟹,清洗干净,锅中放油,多放一些,放入清洗干净的河蟹。

  2、备料:葱段,辣椒段,姜片,蒜,香菜。

  3、把河蟹煎至两面金黄。

  4、放入配料,香菜除外,炒香配料,放入酱油,大概5勺,蚝油,根据自己口味酌情增加减少,翻炒。

  5、放入啤酒,盖上锅盖,大火开锅5分钟,中火,知道汤汁粘稠。

  6、放入香菜,翻炒均匀出锅即可。(汤汁不要收的太干,留一点,会更好吃)。

  香辣河蟹

  1、河蟹刷洗干净,放入盆中放入50克高度白酒盖上盖子闷十分钟,起到去腥、增鲜、杀菌的作用。

  2、配料,葱切大片,蒜切粒,姜切片,火锅底料一小块,香辣酥90克。

  3、料汁,碗中放入生抽、蚝油、白糖,淀粉,加三少清水调匀备用。

  4、处理好的河蟹,掰掉肚脐,从中间切开,刀口处迅速粘上干淀粉备用。

  5、锅中放入宽油,油温6成下入蟹块,炸至成熟,金黄酥脆来处控油。

  6、锅留少许底油,下入葱姜蒜爆香,下入火锅底料,炒化,炒出香味。

  7、烹少许料酒,倒入料汁,炒至汤汁浓稠,下入炸好的河蟹和香辣酥,翻炒均匀即可出锅。

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