豆干和什么一起炒好吃

　　豆干和：辣椒、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、芹菜、莴笋、腊肉、香肠、韭菜、青菜等一起炒好吃。豆干是豆腐的加工制品，咸香爽口，硬中带韧，是各大菜系中都有的一道美食。营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。下面就为大家介绍几种豆干的做法。

　　辣椒榨菜炒豆干

　　1、豆干，红辣椒切圈备用，乌江榨菜半包，备用。

　　2、锅中加油倒入豆干翻炒片刻，加入适量生抽翻炒。

　　3、加入半包乌江榨菜，同时加入红辣椒翻炒片刻。

　　4、加盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

　　豆干炒韭菜

　　1、韭菜洗净控干水分，切段。香干洗净切片备用。大葱切成葱花、姜切末。

　　2、热锅热油，放入切好的香干丝煸炒。

　　3、炒至香干丝上焦，放入姜末和葱花炝锅。

　　4、炝出香味，放入韭菜段煸炒，炒至韭菜变软就关火。

　　5、放入盐和素易鲜，煸炒均匀，即可出锅。

　　豆干炒芹菜

　　1、把芹菜头去掉，从中间划开，切段，洗净。豆干切成条，再切点葱姜蒜末，肉切片。

　　2、锅里烧水，水开，把芹菜焯一下水，煮2分钟捞出。

　　3、起锅烧油，下肉片，慢火炒香，下入葱姜蒜翻炒。

　　4、然后下入豆干翻炒，加蚝油翻炒。下入芹菜翻炒，加点生抽、盐翻炒均匀，即可出锅。