年糕和什么一起炒好吃

　　年糕和酸菜、青菜、腊肉、雪菜、芥菜、洋葱、红萝卜、火腿肠、五花肉等食材一起炒比较好吃。年糕是以糯米为原料的食品，它含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质和多种维生素，营养非常丰富，食用后可给人体提供能量。那么今天就为大家介绍几种年糕的做法吧！

　　酸菜炒年糕

　　1、青菜洗净切段，香肠切片。

　　2、将酸菜挤掉多余汁水。

　　3、把年糕倒入沸水中，煮至浮起后再煮2分钟左右，捞出放入冷水中。

　　4、热锅热油，倒入酸菜和香肠，煸炒至变色。

　　5、倒入青菜煸炒软，倒入沥干水分的年糕翻炒几下，加入盐和生抽炒均匀即可。

　　香炒年糕

　　1、先放大蒜、指天椒、葱段，炒香接着再放泡菜。

　　2、放火腿、洋葱、青菜、豆芽、年糕，一起炒匀。

　　3、放盐和生抽翻炒片刻，关火。

　　4、放火鸡面里面的辣椒酱，拌匀，最后出锅撒海苔碎即可。

　　油焖大虾年糕

　　1、鲜虾剪去虾须、虾脚和虾枪，蒜切片、小葱切段

　　2、调汁：将生抽、料酒、耗油、蕃茄酱、白砂糖混合均匀。

　　3、热锅倒油，油不要太少，将蒜片和葱段放入锅中爆香。

　　4、放入鲜虾，煎煸至变色，倒入调味汁翻炒均匀。

　　5、倒入热水，放入年糕片，并翻拌将年糕浸入汤汁，盖上锅盖中小火焖5分钟即可。

　　6、夹出葱段和蒜片，撒上葱花即可食用。