香椿怎么做好吃

　　香椿好吃的做法有：油泼香椿豆腐、炸香椿、香椿炒鸡蛋、香椿油泼面、香椿肉饼。香椿又叫香椿头、香椿芽，它是早春时节长在树上的美食，其含有蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，营养价值高。香椿的嫩芽可做成各种菜肴，今天就为大家介绍几种香椿的做法！

　　油泼香椿豆腐

　　1、将香椿洗干净。

　　2、起锅烧水，将香椿焯水到变色捞出，然后过凉水沥干。

　　2、豆腐上放上香椿末，蒜末，辣椒碎。

　　3、倒上虾籽酱油，再淋上一勺热油激发出蒜，辣椒，香椿的香气。

　　炸香椿

　　1、将香椿洗干净，去掉硬根。香椿芽在开水锅中，烫一下出锅。

　　2、打三个鸡蛋，放盐，再加一勺面粉，搅拌均匀。

　　3、起锅倒油，香椿蘸面糊，放进油锅里炸。

　　4、等蛋糊熟呈金黄色，即可捞出。

　　香椿炒鸡蛋

　　1、将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净。

　　2、烧开热水，放入香椿，焯水1分钟以上至完全变色。

　　3、将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁。

　　4、将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中，然后把蛋打散，搅拌均匀。

　　5、锅里倒油加热，倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒熟之后出锅装盘即可。