立夏吃什么传统美食

　　立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂”，立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。立夏吃立夏饭，是江南一带的习俗，米饭搭配当下的时令蔬菜和咸香的咸肉，饭菜一锅出，营养和美味都有了。北方多吃面食，立夏这天，很多地方都有吃立夏面的习俗。立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简单省事。

　　江南的立夏习俗里有“见三新”，就是吃些这个时节长出来的鲜嫩食物，如典型的“三新”有：樱桃、蚕豆和竹笋，或者因地制宜地替换为青梅、麦子、豌豆之类的食物。

　　立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。

　　立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。