日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:20+
红烧豆腐的做法:材料:豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。
做法:
1、挑选新鲜豆腐,用清水冲洗表面;
2、将豆腐切成块,清水浸泡;
3、将蒜剥皮洗净,大葱去皮洗净,切成葱碎;
4、起锅烧热,下菜籽油、猪油;
5、下花椒,将大蒜爆香;
6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后,加清水用大火烧开;
7、倒入豆腐块,小火炖至入味后,撒适量盐,葱末翻炒均匀后,加水淀粉勾芡即可。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法。
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