鸭和什么一起炒好吃

　　鸭和：辣椒、大蒜、辣椒、萝卜、菜脯、酸菜、土豆、胡萝卜、香菇、蒜苗、泡椒等一起炒比较好吃。鸭是常见的家禽，营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素e、维生素b等。鸭肉可食部分中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高很多，鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。下面就为大家介绍几种鸭的做法吧。

　　鸭肉炒香菇

　　1、准备好材料。姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。

　　2、鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。

　　3、锅内放油，烧热后加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。

　　4、加入鸭肉翻炒至金黄，随后放适量老抽和料酒，然后倒入香菇一起炒。

　　5、炒匀后锅内加适量水，盖上锅盖焖，水快烧干时放入适量盐，鸡精。起锅装盘。

　　鸭肉炒土豆

　　1、鸭肉洗干净切块，土豆去皮切大块。

　　2、热锅不用油，先下鸭肉，炒出多余油。

　　3、加入土豆翻炒均匀，再加入两碗温水，盖上盖子煮六分钟。

　　4、加入适量食盐，酱油调味，大火收汁，撒上葱花即可。

　　鸭肉炒大蒜苗

　　1、鸭肉冼净切丁，大蒜苗切段。

　　2、锅里倒植物油，烧热，再倒进切好的鸭肉炒干水分，调入料酒炒片刻。

　　3、再倒进陈醋去醒，放适量盐炒匀，调入酱油调色。

　　4、锅里加水焖煮20分钟。

　　5、加入大蒜苗翻炒均匀，最后调入味精提鲜，即可出锅。