日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+
米线的做法:
用料:米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
1、米线是干的,所以最好先浸泡一夜至软。
2、浸泡好后,倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。
3、米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。
4、豆芽,黑木耳浸泡后洗净,火腿肠切片待用。
5、锅内倒入少量油大火烧热后,放入配菜炒至断生装盘待用。
6、锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒。
7、依次放入老抽,生抽,辣酱翻炒。
8、放入盐,葱花翻炒。
9、最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可。
米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
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