猪肉有哪些做法

　　猪肉的做法有：洋葱炒猪肉、红烧肉、辣椒炒猪肉、猪肉炒洋葱、土豆烧猪肉，卤猪肉、家常回锅肉、梅菜扣肉等。猪肉是我们餐桌上重要的动物性食品之一，营养价值很高，含有多种对身体有益的营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素B1B2、矿物质、氨基酸等等。下面就为大家介绍几种猪肉的做法。

　　家常回锅肉的做法步骤：

　　1、五花肉洗净放入料酒、八角、生姜焯水、烧八九成熟捞出掠凉，切成薄片备用。

　　2、姜蒜干辣椒切碎、洋葱青椒切片。

　　3、热锅放入五花肉，煸炒出油，炒至微黄色，加入姜蒜干辣椒翻，炒出香味，盛岀备用。

　　4、锅里留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，6加入炒香的五花肉翻炒，加入少许老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均匀。

　　5、加入洋葱、大蒜叶翻炒至断生变色。

　　6、加入青椒块翻炒片刻，加入少许盐和糖调味，即可出锅。

　　辣椒炒猪肉的做法步骤：

　　1、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。

　　2、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。

　　3、放入酱油，炒至肉片变色，放入辣椒翻炒至断生。

　　4、放适量盐继续翻炒，放入豆腐干，翻炒至入味。

　　5、淋入锅边醋。放入鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　洋葱炒猪肉的做法步骤：

　　1、猪肉洗净切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，洋葱、青椒切丝，蒜切末备用。木耳泡发。

　　2、锅中倒入适量油烧热，放入蒜末爆香，放入猪肉翻炒至变色，盛出备用。

　　3、锅中倒入适量油烧热，放入洋葱、青椒、木耳翻炒至断生。

　　4、放入猪肉翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。