菜花怎么做好吃

　　菜花好吃的做法有：凉拌菜花、咖喱菜花、干锅菜花、西红柿炒菜花、素炒菜花等等。花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。下面给大家介绍几种菜花的详细做法!

　　凉拌菜花

　　1、菜花掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟。

　　2、准备葱蒜末适量，菜花入锅焯水，捞出备用。

　　3、放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀。

　　4、装入盘中即可。

　　咖喱菜花

　　1、菜花切成小块、青辣椒切丝.菜花白灼后备用。

　　2、锅中热油，先下青辣椒爆炒。

　　3、接着放入白灼好的菜花，翻炒几下。

　　4、放少许盐调味，再倒入小半碗水。

　　5、然后放入一勺咖喱粉，充分拌匀。

　　6、最后搁点鸡精拌匀即可装盘。

　　干锅菜花

　　1、整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

　　2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

　　3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

　　4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅“飞”一趟，然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。这就是给花菜“飞油”的操作，这是花菜不碎还入味的保证。

　　5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

　　6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。