日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:19+
豆芽能和腐竹、豆皮、粉条、猪肉、鸡蛋、韭菜、油菜、豆腐、黄豆等食材一起炒。豆芽含有较多的蛋白质,并且它的吃法较多,它既可以作为主菜,也可以作为配菜,豆芽凉拌或者素炒都很美味。今天就为大家介绍几种豆芽的烹饪方法吧!
豆芽炒腐皮
1、绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。
2、锅内入油,油热时倒入豆腐皮翻炒。
3、然后加入红干椒一起翻炒,接着加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。
4、豆腐皮开始缩水时,加入豆芽一起翻炒,直至豆芽完全缩水变软。
5、出锅前加少许盐和鸡精调味即可出锅。
豆芽炒粉条
1、把粉条用水泡好,鸡蛋打散备用,韭菜切段。
2、起锅烧油,倒入鸡蛋液,炒好后盛出。
3、再加入油,加入葱姜蒜爆炒下,加入十三香,放入洗好的豆芽,大火翻炒。
4、接着加入生抽,耗油,精盐,味精,鸡精,翻炒均匀。
5、放入煮好的红薯粉条、鸡蛋、韭菜,大火翻炒均匀。
6、锅中较干时加入适量水,翻炒片刻即可出锅。
豆芽炒肉
1、将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2、肉切丝,用酱油,料酒,盐腌制15分钟。
3、锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。
4、炒锅重新洗下,放油烧热,随即把黄豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。
5、待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入翻炒。
6、炒到豆芽熟了,加点葱花,即可出锅。
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