日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:18+
菠菜和鸡蛋、猪肝、豆腐、金针菇、胡萝卜、木耳、虾滑等食材一起烹饪,菠菜含有丰富的铁元素,经常食用对身体非常好。菠菜既可以凉拌、素炒,也可以做汤,若要凉拌,菠菜需要焯水才能食用,今天就为大家介绍几种菠菜的烹饪方法吧!
素炒菠菜
1、菠菜洗净。蒜切沫。
2、把生抽,蚝油,盐、香油、糖、熟芝麻,调制成酱汁备用。
3、菠菜焯水,滤干备用。
4、热锅下油,爆香辣椒碎、蒜末后,加入之前调好的调味汁。
5、中火加热翻炒出香味后,关火,把焯水滤干的菠菜放入锅中。
6、翻炒均匀后出锅装盘。
菠菜炒猪肝
1、猪肝冲洗一下,切片,泡水中20分钟,然后用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。
2、锅中加入橄榄油,六分热时加入小米椒炒香,再加入生姜和大蒜。
3、腌过的猪肝去掉多余的水分,倒入一起翻炒,同时加入大葱和青椒,加适量的盐和料酒,快速翻炒。
4、加入菠菜和大葱叶,菠菜变色后加入味精即可出锅。
菠菜炒鸡蛋
1、菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,然后捞出攥干水分。
2、鸡蛋加一勺料酒,少许白糖,打散。葱姜切末备用。
3、起锅烧油,倒入鸡蛋液,快速滑散,然后盛出。
4、留少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀即可。
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