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银耳有哪些做法

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:20+

  银耳的做法有:银耳莲子羹、红枣银耳南瓜羹、凉拌银耳、紫薯银耳粥、枸杞银耳羹。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖和多种微量元素,其中维生素D含量较多,经常食用对身体有益。那么今天就为大家介绍几种银耳的做法吧!

  凉拌银耳

  1、提前用冷水泡发银耳,泡发后撕成小朵。

  2、起锅烧水,水开下入银耳。煮至断生即可。

  3、蒜仁切末,小米辣切小圈,香菜切段。

  4、准备一个小碗,装入切好的小米辣和蒜末。

  5、起锅烧油,油烧至八成热浇进碗中。然后放两勺酱油,一勺醋,少许白糖。

  6、酱汁搅拌均匀,银耳摆盘,放上香菜,用小勺淋上酱汁即可。

  紫薯银耳粥

  1、银耳在清水中充分泡发至少1小时,捞出后剪去黄色的根部。

  2、银耳入清水锅,大火煮沸后转小火,慢炖至浓稠。

  3、放入紫薯块,再炖8分钟左右,加入适量冰糖。

  4、熬至冰糖完全融化,出锅放凉,撒少许枸杞即可食用。

  红枣银耳南瓜羹

  1、南瓜去皮去籽,洗净切成小块。银耳用温水泡发,好去根蒂,洗净撕碎。红枣洗净,泡在清水里。

  2、银耳和红枣放到煮锅里,加适量水,上盖小火煮30分钟。

  3、再放入南瓜和冰糖,再煮10分钟。

  4、煮至南瓜软糯即可食用。

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