冬瓜有哪些做法

　　冬瓜的做法有海米炒冬瓜、剁椒冬瓜、蒜蓉冬瓜、冬瓜排骨汤、素炒冬瓜、小白菜炖冬瓜、虾米冬瓜花菇汤等等。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，但是它含有较多的蛋白质、糖以及多种矿物质，口感鲜美，老少皆宜。今天就为大家介绍几种冬瓜的做法吧！

　　蒜蓉烧冬瓜

　　1、冬瓜切片，大蒜切成末。

　　2、热油锅下入切片的冬瓜，大火翻炒3分钟左右。

　　3、下入蒜蓉翻炒出香味，然后加少量的糖、酱油、老抽。

　　4、翻炒上色后加入一点清水，大火烧开，转小火焖几分钟。

　　5、转大火收一下汁即可出锅。

　　海米炒冬瓜

　　1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软。

　　2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香。

　　3、待香味出来后，将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后放入泡软的海米一起翻炒。

　　4、锅内加适量水，翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒。

　　5、撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅。

　　剁椒冬瓜

　　1、冬瓜去皮，洗净切成丁，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切碎。

　　2、锅里倒入油，加热，放入备好的葱姜蒜爆香，接着倒入两勺剁椒酱炒香。

　　3、放入冬瓜和虾皮，撒入料酒。

　　4、翻炒均匀后倒入小碗水，煮沸后开小火焖5分钟。

　　5、接着加入盐和糖，大火收汁即可。