黄瓜有哪些做法

　　黄瓜的做法有黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉、香菇炒黄瓜、黄瓜炒木耳、黄瓜炒山药、紫苏黄瓜、蒜泥黄瓜、大葱拌黄瓜、蓑衣黄瓜、黄瓜皮蛋汤等等。黄瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等多种微量元素，经常食用对人体有益。今天为打大家介绍几种常见的黄瓜的做法吧！

　　凉拌黄瓜

　　1、拍好黄瓜，切成小段。炸花生米去皮，拍碎。

　　2、蒜切碎，起锅放少量油，爆香。

　　3、准备一个保鲜盒，加入爆香的蒜，一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋，加入炸花生碎，适量糖。

　　4、再加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇。

　　5、加入适量的香油，拌均匀即可。

　　黄瓜炒肉

　　1、黄瓜切菱形片备用。瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

　　2、切点姜、葱、蒜备用。

　　3、起锅烧油，油温7成热下入肉丝滑炒，炒至七成熟加姜、葱、蒜翻炒。

　　4、随后加入黄瓜片翻炒，炒至断生后加适量盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

　　香菇炒黄瓜

　　1、干香菇清洗干净，温水泡发2-3小时。

　　2、黄瓜切滚刀块，葱段切葱花，香菇切片。

　　3、把淀粉、水、白糖、酱油倒入碗里提前混合好拌匀。

　　4、热锅冷油，下葱花翻炒出香味。倒入香菇翻炒出。

　　5、倒入泡香菇的水。转小火煮10分钟。

　　6、再倒入黄瓜翻炒，炒到黄瓜变软，倒入备好的料汁。

　　7、翻炒后大火收汁即可出锅。