日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:21+
苦瓜的做法有:苦瓜炒肉、苦瓜酿肉、苦瓜烧排骨、青椒炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、豆角炒苦瓜、豆豉炒苦瓜、干煸苦瓜。苦瓜的营养价值高,而且还是一种清火蔬菜,平常适量吃苦瓜对身体有好处,苦瓜的做法较多,以下时几种常见的苦瓜的做法!
苦瓜炒肉
1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。备好蒜泥、姜粒待用。
2、里脊肉切丝,加1勺料酒,1勺酱油,拌匀静置五分钟。
3、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。
4、等肉丝变色出香味后盛出待用。
5、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
6、再放炒过的肉丝一同翻炒,出锅前放少许盐即可。
苦瓜酿肉
1、苦瓜切段,挖空中间的瓤,开水烫一分钟,晾干备用。五花肉剁碎。
2、香菇鱿鱼须切碎,油锅爆香,捞出。
3、将香菇、鱿鱼丝、五花肉混合,加一调羹油、盐、酱油、葱白、木薯粉,搅拌均匀,最后加一点点水再次搅拌。
4、把调好味的馅料酿进苦瓜里。然后下油锅煎成两面金黄,煎第二面的时候下蒜头。5、煎好后,放砂锅中,中小火炖15~20分钟即可。
苦瓜烧排骨
1、将苦瓜对半切开,用勺子把醸挖掉,切成块状。
2、蒜头切开,留三粒用来起锅,其余捣成蒜蓉。豆豉切碎。
3、碗内放入排骨,蒜蓉,豆豉,糖,油,盐,酱油,还有玉米淀粉,搅拌均匀。腌制15分钟。
3、热锅冷油,放入姜蒜。排骨倒入锅内爆炒一下。
4、加入热水,水的量要没过排骨。盖上盖子,小火焖15分钟。
5、15分钟后汁水稍微收一点后,放入苦瓜,糖,加少量水。再盖上盖子,大火焖10~15分钟即可出锅。
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