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香菇有哪些做法

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:31+

  香菇的做法有:香菇炒鸡,香菇炒腐竹,素炒香菇,香菇炒肉,鲜香菇炖鸡,香菇炒西兰花。香菇含有蛋白质,其中还含有18种氨基酸,而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种,所以经常吃香菇,对人体健康非常有益。香菇的做法非常多,今天就为大家介绍几种香菇常见的做法吧!

  香菇炒鸡

  1、鸡肉切丁,葱姜蒜切好备用,香菇提前泡发。

  2、热锅下油,油热调小火,放花椒熬香,然后把花椒捞出丢掉。

  3、熬好的油放切好的生姜、蒜瓣、指天椒翻炒一下。

  4、把鸡肉放进去,放点老抽、生抽,翻炒鸡肉,待锅内没有汤汁了,鸡肉盛出来备用。5、锅里放油,下青椒、香菇、盐、生抽,翻炒一下,在再备用的鸡肉放进去,放一勺辣椒粉,翻炒。

  6、小火闷3-5分钟,放鸡精、葱花,最后起锅。

  香菇炒腐竹

  1、腐竹提前两个小时冷水泡软,香菇清洗干净。

  2、腐竹改刀切段,香菇切片,青红椒、胡萝卜切片。

  3、锅中加入少许食用油,下入葱姜炒香,下入腐竹和香姑煸炒。

  4、调入生抽耗油,老抽,盐,白糖,加入开水和食材持平,中火烧五分钟入味。

  5、下入青红椒,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可食用。

  耗油香菇炒肉

  1、香菇洗净切成片。五花肉切片,用生抽,老抽,料酒搅拌均匀,腌10分钟。

  2、准备青红辣椒,葱花蒜末。

  3、锅中烧开水,香菇焯水两分钟,捞出来过凉,控干水分。

  4、热锅凉油,放入肉片翻炒至变色,放入葱花蒜末炒香,放入青红辣椒炒香,再放入13香。

  5、接着放入香菇炒30秒,放入蚝油,生抽,草菇老抽,料酒,鸡精,白糖,两勺水,一勺生粉,翻炒均匀。

  6、等汤汁收干,即可出锅装盘。

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