鸭肾和什么一起炒好吃

　　鸭肾和蒜苗、芹菜、泡椒、酸菜、贡菜、西芹、荷兰豆、青瓜等食材一起炒比较好吃。鸭肾的营养较丰富，它含有较多碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、铁等微量元素，偶尔食用鸭肾对身体有益。今天就为大家介绍几种鸭肾的做法吧！

　　芹菜炒鸭肾

　　1、把鸭肾洗干净后切好，然后放入生粉、料酒、生抽腌一下，芹菜、姜丝、蒜米、辣椒，洗好切好。

　　2、热锅下油，先把腌过的鸭肾倒锅里翻炒，大概一分钟左右，盛出来。

　　3、再次下油，油热后倒入蒜米、姜丝、辣椒快炒几下。

　　4、放入芹菜翻炒，芹菜快熟时倒入鸭肾翻炒。

　　5、放生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。

　　贡菜拌鸭肾

　　1、贡菜洗干净泡开，洗干净鸭肾。

　　2、把鸭肾、贡菜分别煮熟。

　　3、切好辣椒，蒜头；鸭肾切片，贡菜切成小段。

　　4、把贡菜和鸭肾倒一起，加入蒜米，辣椒，醋，酱油，盐，糖，烧烤料，拌匀即可。

　　蒜香鸭肾

　　1、将鸭肾肠加入盐，抓洗干净，再用生粉和少许盐腌半小时；蒜切段，姜切丝，辣椒切成小粒。

　　2、起锅煮水，水开放入鸭肾，焯一下水，不要炒太久。

　　3、热油锅，爆香配料，加入焯过水的鸭肾，翻炒两下。

　　4、加入酱油、香油，翻炒后加入一点盐和一汤匙鸡粉，搅匀后即可起盘。