面粉可以做哪些吃的

　　面粉可以做：包子、饺子、馒头、面条、煎饼、千层饼、花卷、蛋糕、面包、油条、麻花等。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。面粉是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，风味迥异。下面就为大家介绍几种面粉做的食物。

　　面条的做法：

　　1、往和面的小盆里倒入面粉，加点酵母，面粉中间挖个坑，倒入适量的温水，搅拌面粉和水，同时不停的揉和。

　　2、当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿

　　3、差不多20分钟后开始揉搓面团，用擀面杖将面团擀成圆形，在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起。

　　4、将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖，面圆会越来越大，也越来越薄，有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工。

　　5、将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽，将折叠的面条理一理。

　　6、开小火，锅里倒入适量的油，先下入白菜帮子翻炒，加适量盐，炒匀，再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色，倒入小半锅水。

　　7、加鲜味酱油，水开后，把面条抖散后放进去，盖上锅盖焖煮至熟。

　　包子的做法：

　　1、中筋面粉500克，面粉用凉水300克左右，干酵母5克，猪肉馅300克，青椒适量，辣椒1个，小葱4棵，盐适量，蚝油少许，芝麻油20克。

　　2、面粉、干酵母、凉水入揉面桶中，将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵。

　　3、发酵好的面团是原来的2.5倍大小，掀起面团，面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝。

　　4、倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中，揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，放适量馅在皮上，按自己的手法捏成包子即可。

　　5、蒸锅中放足够量的水，铺上打湿的屉布，包子就码进来，中间留膨胀的空隙，饧20分钟左右时，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭锅。

　　煎饼的做法：

　　1、面粉倒入大点的碗里，加一小勺生粉，少许盐，面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子。

　　2、边加清水边不停搅拌，直至调成稀的面糊，舀起的面糊会迅速滴落即可。不要调太稠了，摊的时候会流动不开，如果调好的面糊有很多颗粒，可以用漏网过筛一遍。

　　3、火腿肠切小丁，葱切花。不粘平底锅不加热也不倒油，舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开。

　　4、撒上火腿丁和葱花，开大火加热，至透明的面糊变白，转小火，磕入一个鸡蛋。

　　5、用勺子把蛋黄戳破，再用勺背迅速擀开铺匀，蛋液差不多半凝固的时候从揭起饼皮。

　　6、用舀饭的勺子或炒菜的铲子推动卷起来，.再中小火煎至喜欢程度的金黄即可。