如何做带鱼好吃

　　带鱼好吃的做法有：干炸带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、糖醋带鱼、炖带鱼、香酥炸带鱼、烤带鱼、香煎带鱼、水煮带鱼等。带鱼的食用价值高，营养丰富，带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼是一种比较常见的鱼类，口感特别鲜嫩，因此很受欢迎。下面就为大家介绍几种带鱼的的做法。

　　干炸带鱼

　　1、带鱼洗净，去头去尾，清除内脏，切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

　　2、腌制好的带鱼，表面裹一层薄薄的面粉。

　　3、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

　　4、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份即可。

　　红烧带鱼

　　1、带鱼洗净，沥干水份切段，葱姜备用。

　　2、平底不沾锅放油煎带鱼，两面煎黄捞出。

　　3、锅中留底油下葱姜、八角煸香，下入带鱼，烹入黄酒去腥。

　　4、放生抽，少许老抽上色，糖，盐，剁辣椒翻炒均匀。加入少许清水，焖煮十分钟入味。

　　5、最后放鸡精，淋入米醋增香，收完汁即可出锅。

　　香酥炸带鱼

　　1、带鱼去头洗净，斩段，加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。

　　2、锅中放油，烧制6成热，腌制好的带鱼先裹上一层淀粉，再沾上一层蛋液，再沾满面包糠。

　　3、放入油锅中，小火炸至两面金黄。