丝瓜的做法大全家常菜

　　丝瓜好吃的做法有：丝瓜鸡丁、丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉蒸丝瓜、虾米丝瓜炒蛋、清炒丝瓜等等。营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂甙、葫芦素等。下面给大家介绍几种丝瓜的详细做法!

　　丝瓜鸡丁

　　1、鸡脯肉切成小丁，用一勺料酒、多半勺淀粉、少许盐和葱姜丝码味儿十分钟，丝瓜削皮切成滚刀块备用。

　　2、锅内热油，下入腌制好的鸡脯肉丁。

　　3、翻炒，至表面发白即可出锅。

　　丝瓜炒鸡蛋

　　1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。

　　2、鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。

　　3、热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色。

　　4、用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

　　5、原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀。

　　6、倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　1、油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。

　　2、把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。

　　3、当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。