意大利面怎么煮

　　意大利面的煮法有：黑胡椒意大利面、番茄酱意大利面、肉酱意大利面、奶油意大利面、海鲜意大利面、芝士奶油意大利面、黑椒牛柳炒意面等。意大利面，也被称为意粉质，是以一种叫做杜兰的硬小麦为原料，制作而成的，其中含有大量的蛋白质和碳水化合物。意大利面口感独特，可以做成许多不同的口味，下面就为大家介绍几种意大利面的做法。

　　番茄酱意大利面的煮法：

　　1、锅里煮热水，加一小撮盐、橄榄油，把意大利面放进去，煮12分钟左右。

　　2、把洗番茄热水煮1分钟左右，然后捞起过冷水，去皮，切粒，备用。

　　3、意大利面煮熟捞起来后，加入橄榄油，拌匀。

　　4、起锅烧油，把番茄炒香，加入一点刚刚煮面的汤水熬煮，加入适量的盐和糖、黑胡椒调味。

　　5、把做好的番茄酱铺在意大利面上，吃的时候拌匀即可。

　　黑椒牛柳炒意面的煮法：

　　1、锅里加水，水要多放点，水烧开，放两小勺盐、橄榄油，下意面煮12分钟，煮好的意面捞出过凉水。

　　2、腌制牛肉，下盐一点，橄榄油少许、生抽少许，老抽少许，料酒少许，生粉少许，黑胡椒少许，搅拌均匀。

　　3、锅里放适量的油，油热下淹好的牛肉。

　　4、然后下意面一起翻炒，把意面汁倒入锅里一起翻炒，加盐、黑胡椒，翻炒均匀，收汁后即可起锅。

　　肉酱意大利面的煮法：

　　1、锅里烧开大量的水，加一小撮盐、橄榄油，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮12分钟左右。

　　2、洋葱洗净、切粒，番茄洗净去皮、切粒，猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下。

　　3、烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来，依次倒入洋葱粒、不停翻炒，再倒入番茄粒，一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻。

　　4、煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火。

　　5、意面熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水，用碟子盛起，淋上肉酱即可。